Prague

Staré Město (Vieille-Ville)

Pour Les visiteurs pour la première fois qui souhaitent être à distance de marche des principaux sites, mais doivent tolérer les foules constantes et les prix gonflés.

Le noyau médiéval de la ville, défini par de étroits passages pavés de galets, des tours gothiques et la vaste place de la Vieille-Ville.

Where to stay — Des hôtels de charme historiques dans des bâtiments gothiques ou baroques préservés le long des ruelles secondaires plus calmes.

Malá Strana (Petit Côté)

Pour Voyageurs en quête d'une atmosphère romantique et plus calme, qui n'ont pas peur des montées raides et des options de restauration tardive limitées.

Un quartier aristocratique calme de palais baroques, de jardins cachés et de résidences d'ambassades qui montent vers le château.

Where to stay — Hôtels de luxe haut de gamme et appartements calmes nichés dans des domaines nobles historiques.

Nové Město (Ville Nouvelle)

Pour Ceux qui veulent la commodité centrale, d'excellentes connexions de transport et l'accès aux commodités modernes, au détriment de l'intimité historique.

Un pôle commercial aménagé au XIVe siècle, avec de larges boulevards, des passages fonctionnalistes et des rues commerçantes animées.

Where to stay — Hôtels d'affaires modernes, chaînes de milieu de gamme et locations d'appartements contemporains.

Vinohrady

Pour Voyageurs lents, expatriés et passionnés de café qui veulent sentir un quartier local tout en restant à quelques arrêts de métro du centre.

Un quartier résidentiel huppé caractérisé par de grands immeubles Art nouveau, des avenues feuillues et des cafés internationaux.

Where to stay — Hôtels de charme stylés de milieu de gamme et locations d'appartements résidentiels.

Žižkov

Pour Les voyageurs à petit budget, les noctambules et ceux qui recherchent un côté brut et alternatif de la ville.

Un quartier historiquement ouvrier et bohème, avec un caractère brut, des collines escarpées et une forte concentration de pubs traditionnels.

Where to stay — Pensions à petit budget, auberges de jeunesse et appartements locaux simples.

Karlín

Pour Les amateurs de design et les voyageurs gastronomiques qui préfèrent l'architecture contemporaine et une esthétique soignée post-industrielle.

Une ancienne zone industrielle transformée en un quartier moderne et plat, avec d'anciennes usines reconverties, des bistrots tendance et des bureaux d'entreprises.

Where to stay — Des hôtels design modernes et des appartements d'entreprise avec services.

Holešovice

Pour Les passionnés d'art et les voyageurs indépendants qui cherchent des espaces créatifs loin du centre touristique.

Un quartier créatif situé dans le méandre de la rivière Vltava, abritant des espaces d'art contemporain, des studios de design et de vastes parcs.

Where to stay — Des hôtels de charme au style industriel et des hébergements design à petit budget.

Smíchov

Pour Les voyageurs pragmatiques qui apprécient les liaisons de transport directes et un environnement urbain brut et sans prétention.

Un carrefour de transport et un hub industriel animé qui allie centres commerciaux modernes, brasseries historiques et quais riverains.

Where to stay — Des hôtels d'affaires de gamme moyenne et des hébergements de chaînes modernes.

Vyšehrad

Pour Les voyageurs à la recherche de calme, de ruines historiques et d'espaces verts loin du bruit du centre-ville.

Une colline paisible couronnée par une forteresse, imprégnée de légendes tchèques anciennes, offrant des parcs tranquilles et des vues spectaculaires sur la rivière.

Where to stay — Des maisons d'hôtes tranquilles et des appartements familiaux.

Un bar à huîtres dédié offrant une large sélection d'huîtres fraîches et de champagne dans un cadre élégant et intime.

Signature — Huîtres Belon accompagnées de champagnes sélectionnés.

Un restaurant italien gastronomique axé sur le poisson frais et les fruits de mer méditerranéens, préparés avec une précision minimaliste.

Signature — Bar de mer en croûte de sel, tranché à votre table.

Un bistro de style belge qui s'approvisionne quotidiennement en moules fraîches, accompagnées d'une impressionnante carte de bières d'abbaye belges.

Signature — Moules cuites au vin blanc, à l'ail et au céleri.

Une brasserie belge vivante et spacieuse, réputée pour la préparation en grande quantité et au qualité constante de fruits de mer frais.

Signature — Moules au roquefort et aux poireaux.

Une adresse italienne établie, prisée des locaux pour la constance de ses grillades de fruits de mer style Adriatique.

Signature — Poulpe grillé, herbes méditerranéennes et huile d'olive.

Un bistro de poissons informel, style marché, qui propose des fruits de mer grillés simples et frais à des prix raisonnables.

Signature — Pêche du jour grillée au citron et aux herbes.

Un restaurant moderne et axé sur la cuisine qui se consacre au bœuf tchèque Fleckvieh mature à sec, découpé et affiné sur place.

Signature — Steak de rumsteck mature à sec, grillé au bois de hêtre.

Un concept unique et énergique de type « de la boucherie à la table », installé dans un ancien bâtiment bancaire grandiose aux voûtes majestueuses.

Signature — Le carpaccio de bœuf servi avec du pain grillé.

Un steakhouse américain classique et haut de gamme servant du bœuf USDA Prime affiné pendant 30 jours.

Signature — Le steak de côte avec os.

Un steakhouse argentin authentique qui marie des coupes de bœuf haut de gamme à des méthodes de cuisson durables au charbon de bois.

Signature — Entrecôte grillée sur la parilla traditionnelle.

Un grill sud-américain chaleureux et rustique proposant une large sélection de coupes argentines et uruguayennes.

Signature — Bife de Lomo (filet de bœuf) avec chimichurri.

Un comptoir de boucherie minuscule et légendaire servant des viandes chaudes et fraîchement préparées à des clients qui dégustent debout.

Signature — Le burger de bœuf mature à sec, grillé à la minute.

Une vaste salle de brasserie animée servant une Pilsner Urquell exceptionnellement fraîche, directement des fûts, aux côtés de plats de pub tchèques classiques et sans prétention.

Signature — Smažený sýr (fromage local frit) avec sauce tartare.

Situé aux portes du château de Prague, ce lieu recrée un dîner noble dans un palais tchèque avec des marmites communales que vous inspectez avant de commander.

Signature — Cuisse de canard rôtie lentement, chou rouge et knedliky de pommes de terre.

Une taverne moderne qui revisite la cuisine traditionnelle valaque et tchèque avec des techniques culinaires contemporaines.

Signature — Poitrine de porc fumée, légumes fermentés.

La plus ancienne brasserie-restaurant de Prague toujours en activité, servant sa bière brune signature dans des salles historiques aux boiseries.

Signature — Goulasch de bœuf traditionnel à la sauce à la bière brune.

Installée dans l'historique monastère de Břevnov, cette taverne propose une cuisine rustique au feu ouvert dans une atmosphère médiévale.

Signature — Jarret de porc rôti lentement, servi avec raifort et moutarde.

Le premier pub de Prague à avoir servi la Pilsner Urquell en 1843, conservant ses salles historiques à plusieurs niveaux en sous-sol.

Signature — Svíčková na smetaně (bœuf en sauce à la crème et aux airelles).

Une expérience culinaire étoilée Michelin inspirée d'un livre de cuisine tchèque de la fin du XIXe siècle, exécutée avec une précision moderne.

Signature — Langue de bœuf, purée de pois jaunes et pomme.

Un restaurant étoilé Michelin qui met l'accent sur les ingrédients bruts et de saison, la cueillette sauvage et des présentations artistiques saisissantes.

Signature — Le menu dégustation saisonnier multi-services, avec accords sans alcool.

Idéalement situé juste à côté du pont Charles, ce restaurant sert une cuisine tchèque moderne avec des vues spectaculaires sur la rivière.

Signature — Filet de veau mijoté, purée de pommes de terre et truffe.

Un restaurant élégant et discret qui marie à la perfection la cuisine tchèque moderne et la grande cuisine indienne au four en terre.

Signature — Bar de mer mariné au tandoori, épices traditionnelles.

Nichée dans un vignoble historique aux abords de la ville, cette table propose une gastronomie champêtre accompagnée des vins du domaine.

Signature — Venaison fumée, baies des bois et panais.

Une salle à manger ornée d'œuvres d'art avec une terrasse sur le toit offrant une vue panoramique sur les clochers de la Petite Ville.

Signature — Magret de canard poêlé, réduction de cerises.

Une cafétéria en libre-service classique de style rétro proposant un large éventail de plats tchèques traditionnels à des prix incroyablement bas.

Signature — Quenelles de pommes de terre farcies à la viande fumée.

Un restaurant authentique sans fioritures, bondé chaque jour de locaux qui dégustent de copieux ragoûts et rôtis traditionnels.

Signature — Rôti de porc accompagné de choucroute et de quenelles de pain.

Un twist moderne du sandwich tchèque ouvert traditionnel (chlebíček), utilisant des ingrédients frais et de haute qualité.

Signature — Carpaccio de betterave chlebíček au fromage de chèvre.

Un stand légendaire et simple sur la rue Slavíkova servant certains des bouillons vietnamiens les plus authentiques de la ville.

Signature — Pho Bo (soupe de nouilles au bœuf) aux herbes fraîches.

Un bistro propre et moderne spécialisé dans les baguettes fraîchement cuites garnies d'ingrédients vietnamiens classiques.

Signature — Bánh mì au ventre de porc grillé et daikon mariné.

Caché dans un passage en sous-sol de la place Venceslas, cette cafétéria rétro est une capsule temporelle de la restauration locale abordable.

Signature — Goulache de bœuf aux oignons crus et quenelles de pain.

Logé dans un bâtiment vieux de 500 ans, ce restaurant végétarien présente un décor cosmique et fantaisiste ainsi qu'un menu international créatif.

Signature — Pâté de tofu aux canneberges et pain grillé.

Le restaurant jumeau de Lehká Hlava, avec un intérieur apaisant inspiré du Feng Shui et un vaste menu végétarien.

Signature — Svíčková végétarien au tempeh fumé et aux canneberges.

Un bistro chic et végétal proposant de magnifiques plats internationaux dressés dans une cour couverte.

Signature — Raviolis vegans maison au fromage de cajou.