Prague

Staré Město (Vieille Ville)

Pour Les visiteurs novices qui souhaitent être à distance de marche des principales attractions, bien qu'ils doivent tolérer une foule constante et des prix gonflés.

Le noyau médiéval de la ville, défini par d'étroites ruelles pavées, des tours gothiques et la vaste place de la Vieille Ville.

Where to stay — Des hôtels-boutiques historiques installés dans des bâtiments gothiques ou baroques préservés le long des ruelles secondaires plus calmes.

Malá Strana (Petit Côté)

Pour Voyageurs en quête d'une atmosphère romantique et plus calme, qui ne craignent pas les montées raides et les options de restauration tardive limitées.

Un quartier aristocratique tranquille de palais baroques, de jardins clos cachés et de résidences d'ambassades grimpant vers le château.

Where to stay — Hôtels de luxe haut de gamme et appartements calmes nichés dans des domaines nobles historiques.

Nové Město (Ville Nouvelle)

Pour Ceux qui recherchent la commodité centrale, d'excellentes connexions de transport et l'accès aux commodités modernes, au prix d'une intimité historique.

Un pôle commercial tracé au XIVe siècle, avec de larges boulevards, des passages fonctionnalistes et des rues commerçantes animées.

Where to stay — Hôtels d'affaires modernes, chaînes de gamme moyenne et locations d'appartements contemporaines.

Vinohrady

Pour Voyageurs lents, expatriés et amateurs de café qui souhaitent une ambiance de quartier local tout en restant à quelques stations de métro du centre.

Un quartier résidentiel huppé caractérisé par de grands immeubles Art nouveau, des avenues feuillues et des cafés internationaux.

Where to stay — Hôtels-boutiques de gamme moyenne élégants et locations d'appartements résidentiels.

Žižkov

Pour Voyageurs à petit budget, noctambules et ceux qui recherchent un côté alternatif et sans fard de la ville.

Un quartier historiquement ouvrier et bohème avec un côté brut, des collines escarpées et une forte concentration de pubs traditionnels.

Where to stay — Pensions économiques, auberges de jeunesse et appartements locaux basiques.

Karlín

Pour Amateurs de design et voyageurs gastronomiques qui préfèrent l'architecture contemporaine et une esthétique post-industrielle soignée.

Une ancienne zone industrielle transformée en un quartier moderne et plat d'usines reconverties, de bistrots branchés et de bureaux.

Where to stay — Hôtels de design élégants et modernes et appartements d'entreprise avec services.

Holešovice

Pour Amateurs d'art et voyageurs indépendants à la recherche d'espaces créatifs loin du centre touristique.

Un quartier créatif situé dans le méandre de la Vltava, abritant des espaces d'art contemporain, des studios de design et de vastes parcs.

Where to stay — Hôtels-boutiques au chic industriel et hébergements design économiques.

Smíchov

Pour Voyageurs pratiques qui apprécient les liaisons de transport directes et un environnement urbain brut et sans prétention.

Un pôle de transit et industriel animé mêlant centres commerciaux modernes, brasseries historiques et quais fluviaux.

Where to stay — Hôtels d'affaires de gamme moyenne et hébergements modernes en chaîne.

Vyšehrad

Pour Voyageurs en quête de réflexion tranquille, de ruines historiques et d'espaces verts loin du bruit du centre-ville.

Une colline tranquille surmontée d'une forteresse, imprégnée des premières légendes tchèques, offrant des parcs paisibles et des vues spectaculaires sur la rivière.

Where to stay — Maisons d'hôtes résidentielles calmes et appartements familiaux.

Un bar à huîtres dédié offrant une vaste sélection d'huîtres fraîches et de champagne dans un cadre élégant et intime.

Signature — Huîtres Belon accompagnées de champagnes sélectionnés.

Un restaurant italien gastronomique axé sur le poisson frais et les fruits de mer méditerranéens préparés avec une précision minimaliste.

Signature — Bar de mer en croûte de sel découpé à table.

Un bistrot de style belge qui s'approvisionne en moules fraîches quotidiennement, accompagnées d'une impressionnante sélection de bières d'abbaye belges.

Signature — Moules cuites à la vapeur au vin blanc, à l'ail et au céleri.

Une brasserie belge vivante et spacieuse, réputée pour sa préparation de qualité en grand volume de fruits de mer frais.

Signature — Moules au bleu et aux poireaux.

Un restaurant italien établi, prisé des locaux pour son exécution constante de fruits de mer grillés à l'adriatique.

Signature — Poulpe grillé aux herbes méditerranéennes et à l'huile d'olive.

Un bistrot de poisson décontracté, style marché, proposant des fruits de mer frais simplement grillés à des prix raisonnables.

Signature — Pêche du jour grillée au citron et aux herbes.

Un restaurant moderne et avant-gardiste dédié au bœuf tchèque fleckvieh affiné à sec, découpé et mûri sur place.

Signature — Steak de rumsteck affiné à sec, grillé au bois de hêtre.

Un concept unique et énergique de la boucherie à la table, installé dans un magnifique bâtiment bancaire voûté.

Signature — Le carpaccio de bœuf servi avec du pain grillé.

Un steakhouse américain chic et classique servant du bœuf USDA Prime affiné pendant 30 jours.

Signature — Le steak ribeye avec os.

Un steakhouse argentin authentique alliant des morceaux de bœuf de premier choix à des méthodes de cuisson durables au charbon de bois.

Signature — Steak ribeye cuit sur la parilla traditionnelle.

Un grill sud-américain chaleureux et rustique offrant une large sélection de morceaux argentins et uruguayens.

Signature — Bife de Lomo (filet de bœuf) avec chimichurri.

Un petit comptoir de boucherie légendaire servant des viandes chaudes fraîchement préparées à des clients debout.

Signature — Le hamburger de bœuf affiné à sec fraîchement grillé.

Une grande brasserie animée servant de la Pilsner Urquell exceptionnellement fraîche directement des fûts, accompagnée de plats de pub tchèques classiques et sans prétention.

Signature — Smažený sýr (fromage local frit) avec sauce tartare.

Situé aux portes du château de Prague, ce lieu recrée un dîner noble tchèque avec des marmites communales que vous inspectez avant de commander.

Signature — Cuisses de canard lentement rôties avec chou rouge et knedlíky aux pommes de terre.

Une taverne moderne qui revisite la cuisine traditionnelle valaque et tchèque avec des techniques culinaires contemporaines.

Signature — Poitrine de porc fumée avec légumes fermentés.

Le plus ancien pub-brasserie en activité de Prague, servant sa bière brune signature dans des salles historiques lambrissées.

Signature — Goulasch de bœuf traditionnel à la sauce à la bière brune.

Installée dans l'historique monastère de Břevnov, cette taverne propose une cuisine rustique au feu ouvert dans une atmosphère médiévale.

Signature — Jarret de porc lentement rôti avec raifort et moutarde.

Le premier pub de Prague à servir la Pilsner Urquell en 1843, conservant ses salles historiques à plusieurs niveaux.

Signature — Svíčková na smetaně (bœuf à la crème aux airelles).

Un voyage culinaire étoilé Michelin basé sur un livre de cuisine tchèque de la fin du XIXe siècle, exécuté avec une précision moderne.

Signature — Langue de bœuf avec purée de pois jaunes et pomme.

Un restaurant étoilé Michelin mettant l'accent sur les ingrédients crus et de saison, la cueillette et des présentations artistiques saisissantes.

Signature — Le menu dégustation saisonnier en plusieurs services avec accords sans alcool.

Situé directement à côté du pont Charles, proposant des plats tchèques modernes avec une vue spectaculaire sur la rivière.

Signature — Filet de veau mijoté avec purée de pommes de terre et truffe.

Un restaurant élégant et confidentiel qui marie avec maîtrise la cuisine tchèque moderne et la cuisson haut de gamme au four en argile indien.

Signature — Bar de ligne mariné au tandoori avec épices traditionnelles.

Installé dans un vignoble historique en périphérie de la ville, offrant une gastronomie champêtre accompagnée des vins du domaine.

Signature — Venaison fumée avec baies des bois et panais.

Une salle à manger décorée d'œuvres d'art avec une terrasse sur le toit offrant une vue panoramique sur les clochers de Malá Strana.

Signature — Magret de canard poêlé au jus de griottes.

Un self-service classique de style rétro proposant un large éventail de plats tchèques traditionnels à des prix incroyablement bas.

Signature — Quenelles de pommes de terre farcies à la viande fumée.

Un restaurant authentique et sans chichis, bondé chaque jour de locaux venus déguster de généreux ragoûts et rôtis traditionnels.

Signature — Rôti de porc avec choucroute et quenelles de pain.

Une version moderne du traditionnel sandwich ouvert tchèque (chlebíček), utilisant des ingrédients frais et de qualité.

Signature — Carpaccio de betterave chlebíček au fromage de chèvre.

Un stand légendaire et simple de la rue Slavíkova, servant l'un des bouillons vietnamiens les plus authentiques de la ville.

Signature — Pho Bo (soupe de nouilles au bœuf) aux herbes fraîches.

Un bistro moderne et épuré spécialisé dans les baguettes fraîchement cuites garnies d'ingrédients vietnamiens classiques.

Signature — Bánh mì à la poitrine de porc grillée et au daikon mariné.

Nichée dans une galerie souterraine près de la place Venceslas, cette cafétéria rétro est une capsule temporelle de la cuisine locale abordable.

Signature — Goulasch de bœuf aux oignons crus et quenelles de pain.

Installé dans un bâtiment vieux de 500 ans, ce restaurant végétarien présente une décoration fantaisiste et cosmique ainsi qu'un menu créatif aux influences internationales.

Signature — Pâté de tofu aux canneberges et pain grillé.

Le restaurant frère de Lehká Hlava, avec un intérieur Feng Shui apaisant et un vaste menu végétarien.

Signature — Svíčková végétarienne au tempeh fumé et aux canneberges.

Un bistro chic à base de plantes proposant des plats internationaux joliment présentés dans une cour couverte.

Signature — Raviolis végétaliens maison au fromage de cajou.